Mesne jedi

Zavitek z mletim mesom in rdečim zeljem

30 - 60 min

Priprava:

Za zavitek z mletim mesom in rdečim zeljem najprej zelje operemo in narežemo na tanke trakove. Popečemo v olivnem olju, posipamo s sladkorjem in pustimo, da se skaramelizira.

V drugi ponvi razpustimo maslo. Dodamo čebulo, česen in koščke slanine ter prepražimo.
Primešamo mleto meso ter pečemo dokler meso ni pečeno in se razdrobi. Primešamo rdeče zelje, zalijemo z juho, začinimo in na rahlem ognju kuhamo dokler tekočina ne izpari.

Pekač obložimo s pekovskim papirjem. Testo za zavitek položimo na čisto kuhinjsko krpo. Na sprednjo tretjino enakomerno nadevamo maso z zeljem. S pomočjo kuhinjske krpe zavijemo testo, dobro zavihamo konce in položimo na pekač.
Vmešamo jajca in mleko ter z maso premažemo zavitek (tudi zavihane robove).
Zavitek z mletim mesom in rdečim zeljem pečemo v segreti pečici ca. 30 minut na 210°C.

Količina zadostuje za en zavitek že testa za zavitke.

Sestavine:

1 zavojček testo za zavitke
3 žlice masla
300 g mletega mesa (goveje meso)
2 čebule (drobno nasekljani)
2 stroka česna (drobno nasekljana)
150 g slanine (narezane na kocke)
500 g rdečega zelja
4 žlice trsnega sladkorja
100 ml juha (že pripravljene ali iz kocke)
muškatni orešček
sol
poper
1 jajci (za premaz)
3 žlice mleka (za premaz)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi
Mesne jedi
Mesne jedi