Mesne jedi
Zavitek z mletim mesom in rdečim zeljem
30 - 60 minPriprava:
Za zavitek z mletim mesom in rdečim zeljem najprej zelje operemo in narežemo na tanke trakove. Popečemo v olivnem olju, posipamo s sladkorjem in pustimo, da se skaramelizira.
V drugi ponvi razpustimo maslo. Dodamo čebulo, česen in koščke slanine ter prepražimo.
Primešamo mleto meso ter pečemo dokler meso ni pečeno in se razdrobi. Primešamo rdeče zelje, zalijemo z juho, začinimo in na rahlem ognju kuhamo dokler tekočina ne izpari.
Pekač obložimo s pekovskim papirjem. Testo za zavitek položimo na čisto kuhinjsko krpo. Na sprednjo tretjino enakomerno nadevamo maso z zeljem. S pomočjo kuhinjske krpe zavijemo testo, dobro zavihamo konce in položimo na pekač.
Vmešamo jajca in mleko ter z maso premažemo zavitek (tudi zavihane robove).
Zavitek z mletim mesom in rdečim zeljem pečemo v segreti pečici ca. 30 minut na 210°C.
Količina zadostuje za en zavitek že testa za zavitke.
Sestavine:
| 1 | zavojček testo za zavitke |
| 3 | žlice masla |
| 300 | g mletega mesa (goveje meso) |
| 2 | čebule (drobno nasekljani) |
| 2 | stroka česna (drobno nasekljana) |
| 150 | g slanine (narezane na kocke) |
| 500 | g rdečega zelja |
| 4 | žlice trsnega sladkorja |
| 100 | ml juha (že pripravljene ali iz kocke) |
| muškatni orešček | |
| sol | |
| poper | |
| 1 | jajci (za premaz) |
| 3 | žlice mleka (za premaz) |
Recepti iste kategorije:
