Vložene fige z ovčjim sirom

Priprava:

Za vložene fige z ovčjim sirom najprej pripravimo začimbno olje. Za pripravo začimbnega olja zmešamo olje s klinčki, poprom in janežem ter na hitro, a ne preveč močno, segrejemo. Nato damo na stran, pustimo, da se okusi premešajo in olje ohladi. Ovčji sir, oreščke, fige in zelišča v plasteh zložimo v kozarec za vlaganje, dokler kozarec ni poln. Čez polijemo začimbno olje – začimbe lahko pustimo v olju ali pa jih odstranimo. Lepše izgleda, če jih pustimo. Kozarec zapremo, vložene fige z ovčjim sirom pustimo ca. 2 dni stati, da se okusi dobro premešajo, nato pa ji lahko postrežemo.

Vložene fige z ovčjim sirom so odlično darilo. Še posebej so primerne za okusno predjed ali manjši večerni prigrizek s svežo bageto ob kozarcu rdečega vina. Za pripravo začimbnega olja je najboljše uporabiti kvalitetno olje. Navedene količine sestavin variirajo glede na velikost kozarca oz. število kozarcev.