Vložena paprika

Priprava:

Za vloženo papriko operemo paprike, jih razpolovimo, jim odstranimo semena ter narežemo na široke, ne predolge, trakove. Olupimo šalotke. V primeru, da so zelo velike, jih razpolovimo. Operemo feferone, jih razpolovimo, odstranimo semena. Narežemo na relativno male koščke. Vodo s sladkorjem, kisom, vinom, soljo, gorčičnimi in poprovimi semeni zavremo. Trakove paprike, koščke feferonov, šalotke in lovorjeve liste damo v kozarce. Čez prelijemo kis z začimbami. Kozarce dobro zapremo. Vloženo papriko kuhamo 25 minut pi temperaturi 85°C.

Za še bolj prefinjen okus vložene paprike lahko šalotki dodamo še nekaj olupljenih strokov česna.