Zelenjavne jedi

Vložena muškatna buča

30 - 60 min

Priprava:

Za pripravo vložene muškatne buče narežemo meso buče na ca. 2 x 2 cm velike kocke. Drobno nasekljamo olupljen česen, čili očistimo semen in ga narežemo na drobne kolobarje. V posodi zavremo balzamični kis, vino, česen, čili in vse začimbe. Dodamo kocke buče in skuhamo do gotovega. Kocke buče iz posode poberemo z luknjasto zajemalko in jih damo v pripravljene kozarce s pokrovi na navoj. Ostanke zmesi enakomerno razporedimo v kozarce, da v celoti prekrijemo kose buče. Pokapljamo z nekaj kapljicami alkohola, prižgemo in dobro zapremo. Kozarce s pokrovi navzdol položimo na kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladijo. Kozarce z vloženo muškatno bučo hranimo v hladnem in temnem prostoru.

Pri tem receptu za vloženo muškatno bučom lahko za zmes uporabite tudi semena koriandra, pimet in majhna stebla cimeta. Namesto sladkorja lahko uporabite tudi med. Pred prvo pokušino počakajte najmanj 1 teden.

Sestavine:

1 kg muškatne buče (olupljene in očiščene semen)
250 ml balzamični kis (belega)
200 ml belega vina (suhega)
1 čajno žličko gorčičnih semen
2 lovorjev list
2 strok česna
1 čili
1 čajna žlička finega kristalnega sladkorja
1 čajna žlička sol
nekaj alkohola (80 Vol.-%)

Recepti iste kategorije:

Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi