Sladice in peciva
Vietnamski spomladanski zavitki
15 - 30 minPriprava:
Za pripravo vietnamskih spomladanskih zavitkov operemo zelenjavo in jo narežemo na tanke trakove. Riževe rezance skuhamo po navodilih na embalaži. Riževe liste držimo pod hladno vodo 3-5 sekund in jih otresemo. Zelenjavo, list solate in rezance položimo na rižev list in ga zvijemo do polovice. Ob straneh list prepognemo za 2-3 cm navznoter, položimo nanj ribo in 2-3 kozice in zvijemo do konca. Zmeljemo arašide, jih na kratko prepražimo ter zmešamo z oljem in curryevo pasto v omako. Vietnamske spomladanske zavitke postrežemo skupaj z omako.
Po želji lahko za pripravo vietnamskih spomladanskih zavitkov uporabimo tudi sveže začimbe kot na primer koriander ali kakšno drugo zelenjavo (npr. sojine kalčke).
Sestavine:
1 | zavitek riževih rezancev |
1 | kumara |
1 | solata |
1-2 | ribji fileji |
1 | korenček |
6-8 | riževih listov |
10 | kozic |
arašidi | |
curryeva pasta | |
olja |
Število serviranj: 2