Vetrci z mangom in malinami

Priprava:

Za vetrce z mangom in malinami najprej stepemo beljake do polovice, mu po žlicah dodamo sladkor in stepemo do konca, da dobimo čvrst sneg. Pečico segrejemo na 180°C. Z jedilno žlico porazdelimo zmes tako, da na pekač (obložen s papirjem za peko) oblikujemo majhne kupčke in vanje pritisnemo s prstom, da dobijo vdolbinico. Kupčki naj se pečejo 4 minute pri 180°C, nato zmanjšamo temperaturo na 160°C in pečemo še 15 minut. Vetrci morajo biti čvrsti na otip. Počakamo, da se ohladijo na papirju za peko. Mango olupimo in narežemo na večje kocke. Vsak vetrc napolnimo z enim mangovim koščkom in nanj položimo malino ter okrasimo z metinim lističem. Vetrce z mangom in malinami posujemo s sladkorjem in postrežemo na pladnju.

Beljakove vetrce lahko pripraviimo do tri dni prej in jih shranimo v nepredušni posodi.