Sladice in peciva
Velikonočni venček s pistacijevim nadevom
> 60 minPriprava:
Za velikonočni venček s pistacijevim nadevom pripravimo kvašeno testo. V posodo damo moko in naredimo luknjico. Vanjo zdrobimo kvas, dodamo mlačno mleko in primešamo malo moke z roba posode, da nastane mehka zmes. Malo pomokamo. Pokrijemo in pustimo na toplem počivati, dokler zmes ne začne pokati. Maslo segrejemo in zmešamo s sladkorjem, rumenjakom, vanilijevim sladkorjem, soljo in naribano limonino lupino. Vse to dodamo v kvašeno zmes in dobro zgnetemo. Pokrito pustimo počivati na toplem ca. 30 minut. Medtem nasekljamo pistacije in zmešamo s sladkorjem. vzhajano testo razdelimo na dva enaka dela. V en del primešamo zmes s pistacijami in sladkorjem. Testo na pomokani delovni površini oblikujemo v ca. 40 cm dolge zvitke. Zvitka nato med sabo prepletemo in oblikujemo v venec ter konca dobro stisnemo skupaj. Velikonočni venček položimo v model obložen s papirjem za peko. Pokritega pustimo še enkrat počivati ca. 20 minut. Pečico segrejemo na 180°C in velikonočni venček pečemo približno 30 minut. Marelično marmelado malo segrejemo, zmešamo z rumom in s tem premažemo pečen venček. Potresemo z grobim sladkorjem in nasekljanimi pistacijami.
Velikonočni venček lahko pripravimo tudi z makovim ali orehovim nadevom.
Sestavine:
| 250 | g moke |
| 120 | ml mleka (mlačnega) |
| 20 | g kvasa |
| 40 | g masla |
| 40 | g sladkorja |
| 1 | jajci (samo rumenjak) |
| 1 | ščepec sol |
| 1 | zavitek vaniljevega sladkorja |
| 3 | žlice pistacij (za peko, nasekljanih) |
| 1 | žlica sladkorja |
| 1 | žlica marelična marmelada |
| 1 | žlica ruma |
| 1 | žlica pistacij (nasekljanih) |
| 1 | žlica grobega sladkorja |
Recepti iste kategorije:
