Sladice in peciva

Velikonočni venček s pistacijevim nadevom

> 60 min

Priprava:

Za velikonočni venček s pistacijevim nadevom pripravimo kvašeno testo. V posodo damo moko in naredimo luknjico. Vanjo zdrobimo kvas, dodamo mlačno mleko in primešamo malo moke z roba posode, da nastane mehka zmes. Malo pomokamo. Pokrijemo in pustimo na toplem počivati, dokler zmes ne začne pokati. Maslo segrejemo in zmešamo s sladkorjem, rumenjakom, vanilijevim sladkorjem, soljo in naribano limonino lupino. Vse to dodamo v kvašeno zmes in dobro zgnetemo. Pokrito pustimo počivati na toplem ca. 30 minut. Medtem nasekljamo pistacije in zmešamo s sladkorjem. vzhajano testo razdelimo na dva enaka dela. V en del primešamo zmes s pistacijami in sladkorjem. Testo na pomokani delovni površini oblikujemo v ca. 40 cm dolge zvitke. Zvitka nato med sabo prepletemo in oblikujemo v venec ter konca dobro stisnemo skupaj. Velikonočni venček položimo v model obložen s papirjem za peko. Pokritega pustimo še enkrat počivati ca. 20 minut. Pečico segrejemo na 180°C in velikonočni venček pečemo približno 30 minut. Marelično marmelado malo segrejemo, zmešamo z rumom in s tem premažemo pečen venček. Potresemo z grobim sladkorjem in nasekljanimi pistacijami.

Velikonočni venček lahko pripravimo tudi z makovim ali orehovim nadevom.

Sestavine:

250 g moke
120 ml mleka (mlačnega)
20 g kvasa
40 g masla
40 g sladkorja
1 jajci (samo rumenjak)
1 ščepec sol
1 zavitek vaniljevega sladkorja
3 žlice pistacij (za peko, nasekljanih)
1 žlica sladkorja
1 žlica marelična marmelada
1 žlica ruma
1 žlica pistacij (nasekljanih)
1 žlica grobega sladkorja

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva