Velikonočni venček iz kvašenega testa z orehovim nedevom

Priprava:

Za velikonočni venček iz kvašenega testa z orehovim nedevom damo v posodo moko in na sredini s kuhalnico naredimo vdolbinico. Vanjo damo tretjino mlačnega mleka in nadrobljen kvas. Zmešamo z malo moke z roba posode in pomokamo. Pokrito pustimo počivati na toplem, dokler površina ne razpoka. Medtem segrejemo maslo in ga zmešamo s sladkorjem, rumenjakom, vanilijevim sladkorjem, soljo in naribano limonino lupino. Vse skupaj zmešamo s kvašeno zmesjo in dobro pregnetemo. Pokrito pustimo počivati na toplem ca. 30 minut. Medtem pripravimo orehov nadev. Za nadev vse sestavine dobro zmešamo. Na pomokani delovni površini razdelimo testo na dva dela. Vsak del ponovno razpolovimo in razvaljamo na kose v velikosti približno 50×15 cm. Premažemo z orehovim nedevom in zvijemo. Enako ponovimo pri drugem kosu. Oba zavitka prerežemo vzdolžno do sredine (pri končanem venčku bo tako nadev lepo gledal ven). Nato oba zavitka prepletemo  in položimo v z maslom premazan pekač v obliki venca. Velikonočni venček pečemo v že ogreti pečici na 180°C ca. 45 minut. Za sladkorno glazuro zmešamo sladkor v prahu z limoninim sokom. Po pečenju lahko sladkorno glazuro  po želji okrasimo in potresemo z mrvicami.

Velikonočni venček iz kvašenega testa z orehovim nadevom lahko okrasimo tudi s čokolado, mandeljnovimi lističi ali nasekljanimi pistacijami.