Velikonočni ptički

Priprava:

Za velikonočne ptičke najprej pripravimo kvašeno testo. V skledo stresemo moko in na sredini oblikujemo vdolbinico.
V vdolbinico vlijemo mlačno mleko in nadrobimo kvas, dodamo še nekaj moke z roba in posipamo z malo moke po površini, pomešamo, da nastane mehka zmes. Pokrito testo naj počiva na toplem, dokler ne naraste in na površini opazimo zareze. Stopimo maslo in mu primešamo sladkor, rumenjak, vanilijev sladkor, sol in nastrgano limonino lupinico. Mešanico dodamo testu in dobro pregnetemo. Pokrito testo naj počiva na toplem še pribl. 30 minut. Iz testa oblikujemo valj in ga narežemo na 4 kose. Kose spet oblikujemo v valje in jih zavežemo v vozel. Iz enega od obeh štrlečih koncev s škarjami oblikujemo kljun. Za oči piščanca uporabimo rozine ali nabrizgamo sladkorni sneg, ko je pečeno. Drugi konec rahlo potegnemo in s škarjami nekajkrat vrežemo, da nastane rep. Nato ga premažemo z razžvrkljano jajčno-mlečno mešanico. Velikonočne piške pečemo 15 minut v predhodno ogreti pečici na 180°C.  

Velikonočne ptičke lahko postavimo v velikonočno gnezdo in priložimo nekaj sladkornih jajčk. To bo videti zares ljubko!