Velikonočna šunka s špinačo

Priprava:

Za velikonočno šunko s špinačo najprej pripavimo testo za kruh. V posodo damo moko in vanjo vdolbemo luknjico. Vodo dobro zmešamo s sladkorjem, kvasom in soljo ter jo vlijemo v vdolbinico v moki. Čez porazdelimo nekaj moke in pokrijemo s krpo. Na toplem prostoru pustimo vzhajati ca. 30 minut. Nato dobro zgnetemo v testo in pustimo vzhajati še ca. 20 minut. Testo nato na pomokani delovni površini za prst debelo razvaljamo, ga na tanko premažemo z gorčico, po njej porazdelimo oprano špinačo in na sredino damo šunko. Testo nad šunko zložimo skupaj in robove dobro pritisnemo skupaj. Testo nato damo na pekač, obložen s papirjem za peko, in ga premažemo z jajcem. Velikonočno šunko s špinačo pečemo, v predhodno ogreti pečici na 160°C, ca. 45 minut, dokler testo ni zlato rumene barve.