Solate

Velikonočna solata s korenčkom in avokadom

5 - 15 min

Priprava:

Za velikonočno solato s korenčkom in avokadom najprej pripravimo polivko. Za to zmešamo med z olivnim oljem, naribano limonino lupinico, nasekljanimi pinjolami ter posolimo in popopramo. Korenje očistimo in ga po dolžini z lupilnikom narežemo na tanke rezine. Avokado razpolovimo, odstranimo pečko in prav tako po dolžini na tanko narežemo. Osmukamo bazilikine listke in jih pomešamo s korenčkovimi in avokadovimi rezinami. Polivko polijemo čez solato ter še enkrat posolimo in popopramo. Velikonočno solato s korenčkom in avokadom pustimo stati 5 minut, jo nato lepo garniramo in takoj postrežemo.

Sestavine:

6 korenček
1 mehek avokado
1 mali šop bazilika
sol
poper
2 jedilni žlici medu
40 ml olivnega olja
1 neškropljena limone (sok in nastrgana lupina)
2 jedilni žlici pinjol (praženih)
morska sol
poper
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije: