Sladice in peciva

Velikonočna gnezda

> 60 min

Priprava:

Za velikonočna gnezda najprej pripravimo kvašeno testo. V moko, ki smo jo stresli v skledo, naredimo vdolbinico in vanjo nadrobimo kvas in mlačno mleko. Kvas in mleko premešamo in primešamo nekaj moke z roba vdolbine, da nastane zmes (kravajec). Potresemo še nekaj moke. Zmes pokrijemo in postavimo na toplo, da naraste. (na pomokani površini bodo vidne zareze). Nežno stopljenemu maslu dodamo sladkor, rumenjak, vanilijev sladkor, sol in naribano limonino lupinico. Premešamo in mešanico dodamo kravajcu ter dobro pregnetemo. Pokrijemo in pustimo počivati še pribl. 30 minut na toplem. Na pomokani površini razvaljamo testo in ga razdelimo na 8 enako težkih kosov (vsak pribl. 75g). Po 2 kosa prepletemo in oblikujemo venček. Konca čvrsto povežemo. Velikonočna gnezda položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Na sredino položimo kuhano velikonočno jajce. Pokrito naj počiva še 20 minut. Rumenjake in mleko dobro razžvrkljamo in z mešanico premažemo velikonočna gnezda. Pečemo 12 minut v predhodno ogreti pečici na 200°C.

Količina testa zadošča za 4 velikonočna gnezda.

Sestavine:

300 g moke (gladke)
130 g mleka (mlečnega)
20 g kvasa
60 g masla
50 g sladkorja
2 jajci (samo rumenjaka)
1 zavitek vaniljevega sladkorja
1 ščepec sol
1 čajna žlička limonina lupinica (naribane neobdelane limone (bio))
1 jedilna žlica ruma
4 jajci (trdo kuhana; pobarvana po želji)
1 jajci (samo rumenjak za premaz)
1 jedilna žlica mleka (za premaz)
2 jedilni žlici grobega sladkorja (za posip)

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva