
Sladice in peciva
Veganska torta brez peke
30 - 60 minPriprava:
Za vegansko torto indijske oreščke čez noč namakamo v vodi. Za dno zmiksamo mandlje, datlje in ščepec soli, tako dolgo, dokler ne nastane gladka masa, ki pa je še vedno hrustljava. Nekaj mase vzamemo v roko in če se masa drži skupaj je ravno prava. Maslo damo v model za torte. Z rokami jo potlačimo, da je povsod isto debela. Kokosovo olje in agavin sirup zmešamo. Namočene indijske oreščke odcedimo in zmikasmo v mikserju. Limonin sok, vanilijo in kokosovo olje in agavin sirup gladko premešamo. 2/3 mase indijskih oreškov porazporedimo na dno. K preostali masi primešamo borovnice in še enkrat dobro zmiksamo. Borovničevo maso porazdelimo po vrhu in torto postavimo v zmrzovalnik. Vegansko torto 30 minut pred postrežbo vzamemo izi zmrzovalnika in narežemo na kose s topolom nožem.
Za vegansko torto lahko vzamete tudi drugo sadje, npr. maline, ki pa jih morate pred uporabo odmrzniti (če so zamrznjene).
Sestavine:
200 | g mandlji |
200 | g datljev |
1 | ščepec sol |
400 | g indijskih oreščkov |
2 | limone (sok) |
1/2 | čajne žličke vanilija (mlete, ali semena iz stroka) |
100 | ml kokosovega olja |
100 | ml agavin sirup (za sladkosnede lahko uporabimo tudi več) |
250 | g borovnic (svežih; če so zmrznjene jih pred odmrznemo) |