Sladice in peciva

Veganska torta brez peke

30 - 60 min

Priprava:

Za vegansko torto indijske oreščke čez noč namakamo v vodi. Za dno zmiksamo mandlje, datlje in ščepec soli, tako dolgo, dokler ne nastane gladka masa, ki pa je še vedno hrustljava. Nekaj mase vzamemo v roko in če se masa drži skupaj je ravno prava. Maslo damo v model za torte. Z rokami jo potlačimo, da je povsod isto debela. Kokosovo olje in agavin sirup zmešamo. Namočene indijske oreščke odcedimo in zmikasmo v mikserju. Limonin sok, vanilijo in kokosovo olje in agavin sirup gladko premešamo. 2/3 mase indijskih oreškov porazporedimo na dno. K preostali masi primešamo borovnice in še enkrat dobro zmiksamo. Borovničevo maso porazdelimo po vrhu in torto postavimo v zmrzovalnik. Vegansko torto 30 minut pred  postrežbo vzamemo izi zmrzovalnika in narežemo na kose s topolom nožem.

Za vegansko torto lahko vzamete tudi drugo sadje, npr. maline, ki pa jih morate pred uporabo odmrzniti (če so zamrznjene).

Sestavine:

200 g mandlji
200 g datljev
1 ščepec sol
400 g indijskih oreščkov
2 limone (sok)
1/2 čajne žličke vanilija (mlete, ali semena iz stroka)
100 ml kokosovega olja
100 ml agavin sirup (za sladkosnede lahko uporabimo tudi več)
250 g borovnic (svežih; če so zmrznjene jih pred odmrznemo)
Število serviranj: 8

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva Palačinke z orehovim nadevom
Sladice in peciva Bananina torta
Sladice in peciva Jagodna torta z jogurtom
Sladice in peciva Biskvit za torto