Vanilijevi rogljički

Priprava:

Za vanilijeve rogljičke, maslo narežemo na majhne koščke, ki jih pregnetemo s sladkorjem v prahu. Po dolžini razpolovimo vanilijev strok in izdolbemo sredico. Pomešamo naribane mandlje in moko ter primešamo vanilijevo sredico. Zmes skupaj z maso iz masla in sladkorja dobro pregnetemo, da dobimo testo, ki ga za 30 minut shranimo v hladilniku. Nato testo razkosamo na več delov, ki jih oblikujemo v paličice debeline prstov. Tudi posamezne paličice razkosamo na več delov, iz katerih oblikujemo rogljičke. Vanilijeve rogljičke razporedimo po pekaču, ki smo ga prekrili s peki papirjem in jih v vnaprej ogreti pečici pri 180 °C pečemo ca. 12 minut. Še tople vanilijeve rogljičke povaljamo ali posipamo z vanilijevim sladkorjem. Gotove vanilijeve rogljičke shranimo za ca. 2-3 dni v dobro zaprti posodi, saj tako postanejo še bolj aromatični in krhki. Potrpežljivost se izplača!