
Ribe in morski sadeži
Vaflji z dimljeno postrvjo in hrenovo smetano
15 - 30 minPriprava:
Za vaflje z dimljeno postrvjo in hrenovo smetano maslo najprej segrejemo na sobno temperaturo, da postane mehko. Maslo penasto zmešamo s soljo in poprom. Nato vmešamoeno jajce za drugim. Pecilni prašek zmešamo z moko, kislo smetano in moko vmešamo v maslo. Pekač za vaflje segrejemo in namažemo z oljem. Vsakokrat vlijemo nekaj testa in vaflje zlato rjavo spečemo. Medtem stepemo sladko smetano in zmešamo s sveže naribanim hrenom. Dimljeno postrv narežemo na trakove. Vsak pečen vafelj premažemo s smetano s hrenom, nanj položimo trakove dimljene postrvi in okrasimo z malo hrenove smetane, koprom in rezino limone. Še toplo postrežemo.
Če imamo v gosteh večje število ljudi, trakove dimljene postrvi in hrenovo smetano postrežemo v dveh skledah, vsak gost si tako vaflje z dimljeno postrvjo in hrenovo smetano obloži sam.
Sestavine:
225-250 | g moke |
3 | jajci |
70 | g masla |
1 | čajna žlička pecilnega praška |
150 | g kisle smetane |
beli poper | |
sol | |
olja (za pekač za vaflje) | |
200 | g dimljene postrvi |
sol | |
koper in limonine rezine | |
150 | ml sladke smetane |
hren (sveže nariban po okusu) |