Tortilja proti mačku

Priprava:

Za tortiljo proti mačku olupimo čebulo in jo narežemo na majhne kocke. Operemo papriko, jo do suhega otremo, narežemo na četrtine, odstranimo semena in kožo ter narežemo na tanke trakove. Losos narežemo na večje kocke oz. trakove. Peteršilj na drobno nasekljamo. Strok čilija prerežemo, odstranimo semena in na drobno nasekljamo. Zmešamo jajca ter jih zmešamo s preostalimi sestavinami. Začinimo s soljo in poprom. Maso vlijemo v ponev in pečemo 1-2 minuti, medtem večkrat premešamo, dokler tortilja ne zakrkne. Nato damo tortiljo še za ca. 15 minut v pečico, ki smo jo predhodno ogreli na 180 °C. Tortiljo proti mačku pokapamo z olivnim oljem in postrežemo kar v ponvi.

Za tortiljo proti mačku lahko namesto dimljenega lososa uporabimo tudi sardele, slanino ali katerokoli drugo sestavino po lastni izbiri.