Toplo češnjevo pecivo (češnjev narastek)

Priprava:

Za toplo češnjevo pecivo narežemo pecivo na rezine. Mleko, vanilijev sladkor s ščepcem cimeta zavremo in prelijemo pecivo. Nato pecivo pokrijemo in pustimo stati. Ločimo jajca. Rumenjak skupaj z maslom penasto umešamo. Dodamo približno polovico sladkorja, mandlje in kanček ruma, zmešamo in dodamo namočeno pecivo. Vse dobro zmešamo. Beljak stepemo v sneg s preostalim sladkorjem in z nerazkoščičenimi češnjami izmenično umešamo v preostalo maso. (Če češnjam odstranimo koščice, izgubijo preveč soka in je pecivo preveč packasto.) Primeren pekač za narastek namažemo z maslom in posujemo s krušnimi drobtinami. Nadevamo z maso, obložimo s kosmiči masla in v segreti pečici pečemo na 180 °C približno eno uro. Vzamemo iz pečice, pustimo, da pecivo nekoliko počiva in ga pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu. Češnjevo pecivo postrežemo še toplo.    

Češnjevo pecivo je okusno tudi hladno. Enak recept lahko pripravimo tudi s češpljami.