Tiramisu s kuhanim vinom

Priprava:

Za pripravo tiramisuja s kuhanim vinom najprej ločimo beljake in rumenjake. Polovico sladkorja dodamo beljaku in ga stepemo v sneg. Preostali sladkor damo v  rumenjake in pensto zmešamo. Vmešamo maskarpone in na koncu še previdno dodamo sneg. Kremo iz maskarponeja napolnimo v brizgalno vrečko. Eno plast maskarponijeve kreme damo v dekorativni kozarec. Kuhano vino zlijemo v nizko posodo in vanj potopimo koščke piškotkov (Spekulas). Napojene piškote zložimo po kremi iz maskarponeja. Potem izmenično nalagamo kremo in koščke piškotov. Tiramisu zaključimo s kremo. Tiramisu s kuhanim vinom postavimo za nekaj ur v hladilnik. Pred postrežbo potresemo tiramisu z nekaj cimeta.