Sladice in peciva

Tiramisu s kostanjem

> 60 min

Priprava:

Za tiramisu s kostanjem najprej pripravimo biskvit. S pomočjo mešalnika gosto kremasto zmešamo jajca z likerjem in medom. Razbijemo jajca, beljake stepemo v čvrst sneg ter jih skupaj z moko umešamo v jajčno maso. Zmešamo sol, moko, pomarančno lupinico in pecilni prašek ter še to umešamo v jajčno maso. Pečico ogrejemo na 220°C. Testo namažemo 1 cm debelo na pekač, ki ga obložimo s papirjem za peko (dvakrat večje kot pekač). Biskvit pečemo 13 minut pri temperaturi 220°C na srednji višini. Kostanjev pire dobro zmešamo z maskarponejem, likerjem, pomarančno lupinico in medom. Stepemo sladko smetano ter jo umešamo v maso s kostanji. Biskvit prerežemo na polovico, eno polovico položimo v model ter jo pokapamo s polovico kave. Biskvit premažemo z maskarponejem, nanj položimo drugo polovico biskvita ter še to pokapamo s preostalo kavo in nato premažemo z maskarponejem. Tiramisu s kostanjem damo za nekaj ur v hladilnik.

Sestavine:

4 jajci (iz proste reje)
3 žlice kostanjevega likerja (ali amareta)
3 žlice medu
15 dag kostanjeve moke
5 dag polnozrnate pirine moke
1 ščepec morska sol
1 pomaranče (lupinica)
50 g maskarponeja
20 dag kostanjevega pireja (bio, sladkanega)
3 žlice kostanjevega likerja (ali amareta)
1 pomaranče (bio, lupinica)
1 strok vanilija (sredica)
1 žlica medu
250 ml sladke smetane
350 ml espressa
Število serviranj: 8

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva