Testenine

Testenine z blitvo, grahom in hrustljavo slanino

15 - 30 min

Priprava:

Za testenine z blitvo najprej položimo rezine slanine na pekač in pečemo prib. 10 minut na 160°C, doker slanina ne postane hrustljava. Blitvo dobro operemo in narežemo na manjše kose. Šalotki olupimo in narežemo na majhne kocke, sladkorni grah pa poševno razpolovimo. Testenine skuhamo v zadostni količini slane vode, odcedimo in postavimo na stran. Olje segrejemo v ponvi in popečemo blitvo, šalotki ni sladkorni grah. Zalijemo z vinom. Dodamo grah, testenine in sladko smetano in na hitro premešamo. Posolimo in popopramo. Testenine z blitvo okrasimo z meto in hrustljavo slanino.  

Po želji lahko testeninam z blitvo dodamo tudi nekaj parmezana.

Sestavine:

400 g testenin (npr. pirinih peresnikov)
4 listi blitva
2 šalotka
10 strokov sladkega graha
100 g grah
200 ml sladke smetane
50 ml belega vina
15 lističev meta
4 rezin slanine
3 žlice olja (sončničnega)
sol
poper
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Testenine Testenine z blitvo in slanino
Testenine Testenine po bolonjsko