Testenine s svinjskim filejem, lisičkami in pehtranom

Priprava:

Za testenine s svinjskim filejem, lisičkami in pehtranom dobro očistimo lisičke in jih narežemo na večje kose. Olupimo šalotke, jih narežemo na manjše kocke. Svinjski file narežemo na tanke rezine. V posodi segrejemo osoljeno vodo, v kateri skuhamo testenine al dente. V ponvi segrejemo olje, v katerem popečemo šalotke, svinjski file in lisičke. Zalijemo s sladko smetano in pustimo, da se nekoliko zgosti. Dodamo testenine in liste pehtrana. Začinimo s soljo in poprom. Testenine s svinjskim filejem, lisičkami in pehtranom serviramo na krožnik ter dekoriramo z nekaj naribanega parmezana in limonino lupinico.

Namesto svinjskega fileja lahko za ta recept uporabimo tudi telečji file.