Terina z zelišči, kruhom in ribezom

Priprava:

Za terino z zelišči, kruhom in ribezom najprej operemo ribez, odcedimo in ločimo od pecljev. Kruhovim rezinam odstranimo skorjo. Za terinino kremo operemo zelišča, jih otresemo do suhega in nasekljamo na drobno. Sveži kremni sir, skuto, zelišča in začimbe dobro zmešamo. Želatino zmehčamo v hladni vodi. Medtem nekoliko segrejemo sladko smetano (ne kuhamo!) in v njej stopimo ožeto želatino. Nato jo hitro vmešamo zmesi iz svežega sira in skute. Na koncu primešamo še ribez. Pravokoten model, kamor bomo pripravili terino z zelišči in kruhom, obložimo s prozorno folijo za živila. Spodnji sloj napolnimo s krušno skorjo, premažemo s kremo, položimo pršut in zaključimo z rezinami kruha. Postopek nekajkrat ponovimo. Terino postavimo za nekaj ur v hladilnik. Terino z zelišči, kruhom in ribezom vzamemo iz hladilnika nekaj časa prej, preden postrežemo, jo zvrnemo iz modela in okrasimo z ribezom ter svežimi zelišči.

Terina z zelišči, kruhom in ribezom je čudovita jed za vrtno zabavo. Enostavna za pripravo in zelo privlačna na pogled.