Tajski piščanec z arašidovo omako

Priprava:

Za tajskega piščanca z arašidovo omako segrejemo vok, vanj damo 3 jedilne žlice arašidovega olja, 1 čajno žličko na rezine narezanega česna. Takoj, ko se česen malo obarva, ga vzamemo s penovko iz posode. Ingver 1 minuto pražimo in ga nato vzamemo iz olja. Čili razpolovimo, odstranimo semena in ga prav tako 1 minuto pražimo, v olje dodamo kari v prahu ter mešamo, dokler ne posrka olja. 1 minuto pražimo piščančje meso, ga nato dobimo iz posode in damo na stran. V voku 5 minut pražimo arašide in jih nato fino zmeljemo v blenderju. Arašidivi pasto damo nazaj v vok, dodamo tajsko curry pasto in kokosovo mleko. Dobro zmešamo, da se sestavine povežejo. Dodamo ostale sestavine za omako ter pustimo, da se omaka kuha tik pod vreliščem. Dodamo pečene kose piščančjega mesa, kuhamo 10 minut tik pod vreliščem, dokler meso ni mehko. Dodamo pak choi, na hitro, na visoki temperaturi, za 1 minuto zavremo. Tajskega piščanca z arašidovo omako postežemo z jasminovim dolgozrnatim rižem. Na Tajskem se ta jed imenuje param long song.

Sestavine za tajskega piščanca z arašidovo omako lahko kupite v azijski trgovini.