Mesne jedi

Svinjski kotleti z njoki in solato

15 - 30 min

Priprava:

Za svinjske kotlete z njoki najprej svinjske kotlete posolimo, timijan pa na grobo narežemo. V ponvi segrejemo 2 žlici olja in spečemo kotlete na srednji temperaturi. Pečemo na obeh straneh pribl. 4 minute. Dodamo timijan in maslo in kotlete prelijemo s stopljenim penastim maslom. Po pribl. 2 minutah vzamemo kotlete iz ponve in zavijemo v alufolijo. Maslo in tekočino, ki je ostala od peke zalijemo z belim vinom, dodamo čemaž, zavremo in začinimo s soljo in poprom. Medtem, ko kotleti počivajo, segrejemo olivno olje in v njem popečemo njoke, da dobijo zlato rumeno barvo. Popopramo in posolimo. Za solato najprej kumaro naribamo, zmešamo s 1/4 čajne žličke soli in pustimo stati 10 minut. Nato jih ožamemo in premešamo s presotalimi sestavinami. Začinimo s soljo in poprom. Svinjske kotlete ponudimo skupaj z omako in njoki. Solato s čemažem in kumaro pa postrežemo poleg.

Njoke lahko seveda pripravite tudi sami. Recept za njoke najdete tu.

Sestavine:

4 svinjski kotleti
10 vejic timijan
1 žlica masla
6 lističev čemaža
100 ml belega vina
sol
poper
400 g njokov
3 žlice olivnega olja
sol
poper
1 kumara
100 g jogurta
100 g kisle smetane
30 g čemaža (tanki trakovi)
1 žlica jabolčni kis
sol
poper
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi Puranji burger
Mesne jedi Ocvrta telečja jetra
Mesne jedi Poletna sarma (zeljne rulade)