Mesne jedi
Svinjski kotleti z njoki in solato
15 - 30 minPriprava:
Za svinjske kotlete z njoki najprej svinjske kotlete posolimo, timijan pa na grobo narežemo. V ponvi segrejemo 2 žlici olja in spečemo kotlete na srednji temperaturi. Pečemo na obeh straneh pribl. 4 minute. Dodamo timijan in maslo in kotlete prelijemo s stopljenim penastim maslom. Po pribl. 2 minutah vzamemo kotlete iz ponve in zavijemo v alufolijo. Maslo in tekočino, ki je ostala od peke zalijemo z belim vinom, dodamo čemaž, zavremo in začinimo s soljo in poprom. Medtem, ko kotleti počivajo, segrejemo olivno olje in v njem popečemo njoke, da dobijo zlato rumeno barvo. Popopramo in posolimo. Za solato najprej kumaro naribamo, zmešamo s 1/4 čajne žličke soli in pustimo stati 10 minut. Nato jih ožamemo in premešamo s presotalimi sestavinami. Začinimo s soljo in poprom. Svinjske kotlete ponudimo skupaj z omako in njoki. Solato s čemažem in kumaro pa postrežemo poleg.
Njoke lahko seveda pripravite tudi sami. Recept za njoke najdete tu.
Sestavine:
| 4 | svinjski kotleti |
| 10 | vejic timijan |
| 1 | žlica masla |
| 6 | lističev čemaža |
| 100 | ml belega vina |
| sol | |
| poper | |
| 400 | g njokov |
| 3 | žlice olivnega olja |
| sol | |
| poper | |
| 1 | kumara |
| 100 | g jogurta |
| 100 | g kisle smetane |
| 30 | g čemaža (tanki trakovi) |
| 1 | žlica jabolčni kis |
| sol | |
| poper |
Recepti iste kategorije:
