Svinjski file z grozdjem v vinski omaki

Priprava:

Za svinjski file z grozdjem v vinski omaki file najprej pariramo in narežemo na kocke. Šalotke olupimo in narežemo na drobne kocke. Meso solimo in popramo ter popečemo na olivnem olju, vzamemo iz ponve in v njej popražimo še šalotke. Zalijemo z belim vinom in jušno osnovo. Meso položimo nazaj v ponev ter vse skupaj pustimo ca. 15 minut rahlo vreti. Koruzni škrob zmešamo s hladno vodo ter ga primešamo v omako. Vse še enkrat zavremo. Začinimo z gorčico, soljo in poprom ter na koncu umešamo še razpolovljeno grozdje. Ne kuhamo več, ampak samo ohranjamo toplo. Svinjski file z grozdjem v vinski omaki postrežemo.

K svinjskemu fileju z grozdjem v vinski omaki se kot priloga najbolj priležejo rezanci ali riž.