
Mesne jedi
Svinjska ribica v čemaževi marinadi
30 - 60 minPriprava:
Za svinjsko ribico v čemaževi marinadi pod hladno vodo splaknemo meso in ga osušimo. Za marinado na drobno sesekljamo čemaževe liste in jih polovico spiriramo skupaj z olivnim oljem. Preostanek sesekljanih listov, gorčico, limonin sok in začimbe dodamo čemaževemu olju in zmes dobro premešamo. Svinjsko ribico premažemo z marinado, jo ovijemo v alu folijo in na hladnem pustimo 3 ure počivati, da se arome prepojijo. Ribico (skupaj s folijo) položimo v model za narastek in jo pri 180 °C ca. 35 minut pečemo, nato pa jo vzamemo iz pečice in pokrito pustimo počivati 5 minut. Svinjsko ribico v čemaževi marinadi odvijemo iz folije, jo narežemo na rezine in serviramo s krompirjem.
Pred serviranjem, svinjsko ribico v čemaževi marinadi okrasite z mandljevimi lističi, ki ste jih predtem (brez olja) na hitro prepražili.
Sestavine:
1 | svinjske ribice |
1 | šop čemaža (ca. 80 g) |
6 | jedilnih žlic olivnega olja |
3 | čajne žličke gorčica |
1 | kanček limonin sok |
1 | ščepec sladkorja |
sol | |
poper (sveže mleti) |