Mesne jedi

Svinjska ribica v čemaževi marinadi

30 - 60 min

Priprava:

Za svinjsko ribico v čemaževi marinadi pod hladno vodo splaknemo meso in ga osušimo. Za marinado na drobno sesekljamo čemaževe liste in jih polovico spiriramo skupaj z olivnim oljem. Preostanek sesekljanih listov, gorčico, limonin sok in začimbe dodamo čemaževemu olju in zmes dobro premešamo. Svinjsko ribico premažemo z marinado, jo ovijemo v alu folijo in na hladnem pustimo 3 ure počivati, da se arome prepojijo. Ribico (skupaj s folijo) položimo v model za narastek in jo pri 180 °C ca. 35 minut pečemo, nato pa jo vzamemo iz pečice in pokrito pustimo počivati 5 minut. Svinjsko ribico v čemaževi marinadi odvijemo iz folije, jo narežemo na rezine in serviramo s krompirjem.

Pred serviranjem, svinjsko ribico v čemaževi marinadi okrasite z mandljevimi lističi, ki ste jih predtem (brez olja) na hitro prepražili.

Sestavine:

1 svinjske ribice
1 šop čemaža (ca. 80 g)
6 jedilnih žlic olivnega olja
3 čajne žličke gorčica
1 kanček limonin sok
1 ščepec sladkorja
sol
poper (sveže mleti)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi
Mesne jedi
Mesne jedi