Svinjina po mehiško

Mesne jedi

Svinjina po mehiško

> 60 min

Priprava:

Za svinjino po mehiško v mlinčku ali v možnarju začimbe zdrobimo v fini prah. Na drobno nasekljamo čili habanero. V mešalniku dobro zmešamo limonin in pomarančni sok, kis, čili, tekilo, začimbe, sol in česen. Meso narežemo na 5 cm velike kocke in jih skupaj z vinaigretsko omako damo v vrečko za zamrzovanje živil. Vrečko dobro zapremo in pretresemo. Pustimo marinirati vsaj 1 uro, še boljše pa je, če meso pustimo v hladilniku čez noč. Vmes nekajkrat pretresemo. Meso z vinaigretsko omako damo v večji pekač, ki ga dobro pokrijemo z alufolijo. Meso dušimo v pečici pri približno 165°C ca. 4 ure. Kot priloga se k svinjini po mehiško poda dolgozrnati riž.

Če začimbe za svinjino po mehiško sveže zmeljemo, je aroma intenzivnejša kot  če uporabimo že mlete začimbe.

Število serviranj: 8

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi Puranji burger
Mesne jedi Ocvrta telečja jetra
Mesne jedi Poletna sarma (zeljne rulade)