Mesne jedi
Štefani pečenka z jajcem
> 60 minPriprava:
Za Štefani pečenko najprej star kruh narežemo na koščke in položimo v malo mleka. Medtem olupimo čebulo in jo narežemo na majhne kocke, popečemo v olju, da postekleni in odstavimo. Slanino narežemo na tanke trakove. Jajca v trdo skuhamo. Pečico segrejemo na 180°C. Kruh dobro ožamemo in skupaj s čebulo, slanino in jajcem primešamo mletem mesu. Začinimo s soljo, poprom, kumino in ščepcem soli. Mesno zmes oblikujemo v daljši pravokotnik. Trdo kuhana jajca olupimo in jih položimo na sredino mletega mesa. Oblikujemo v pečenko, tako da so jajca na sredini zaprta. Mleto meso z jajci položimo v namaščen pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici pribl. 1 uro. Da bo pečenka še bolj sočna, jo lahko med peko občasno zalijete z juho. Pečenka Štefani se odlično poda s krompirjevim pirejem ali praženim krompirjem.
Sestavine:
| 600 | g mletega mesa (mešanega) |
| 2 | kruh (star) |
| 1/8 | l mleka |
| 1 | čebule |
| 1 | ščepec muškatni orešček |
| 1 | jajci |
| 4 | tanke rezine slanine |
| kumina (cela) | |
| poper | |
| 2 | jajci (trdo kuhani, za nadev) |
| 1/4 | l goveje juhe (za zalivanje) |
| olja |
Recepti iste kategorije:
