Mesne jedi

Štefani pečenka z jajcem

> 60 min

Priprava:

Za Štefani pečenko najprej star kruh narežemo na koščke in položimo v malo mleka. Medtem olupimo čebulo in jo narežemo na majhne kocke, popečemo v olju, da postekleni in odstavimo. Slanino narežemo na tanke trakove. Jajca v trdo skuhamo. Pečico segrejemo na 180°C. Kruh dobro ožamemo in skupaj s čebulo, slanino in jajcem primešamo mletem mesu. Začinimo s soljo, poprom, kumino in ščepcem soli. Mesno zmes oblikujemo v daljši pravokotnik. Trdo kuhana jajca olupimo in jih položimo na sredino mletega mesa. Oblikujemo v pečenko, tako da so jajca na sredini zaprta. Mleto meso z jajci položimo v namaščen pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici pribl. 1 uro. Da bo pečenka še bolj sočna, jo lahko med peko občasno zalijete z juho. Pečenka Štefani se odlično poda s krompirjevim pirejem ali praženim krompirjem.

Sestavine:

600 g mletega mesa (mešanega)
2 kruh (star)
1/8 l mleka
1 čebule
1 ščepec muškatni orešček
1 jajci
4 tanke rezine slanine
kumina (cela)
poper
2 jajci (trdo kuhani, za nadev)
1/4 l goveje juhe (za zalivanje)
olja

Recepti iste kategorije:

Mesne jedi
Mesne jedi
Mesne jedi