Štefani pečenka in rizi bizi

Priprava:

Za štefani pečenko in rizi bizi najprej namočimo žemlje v vodi, jih dobro izstisnemo in narežemo na manjše kose. Na drobno nasekljano čebulo popražimo na olju. Dodamo na kocke narezan korenček in peteršilj ter ju prav tako popražimo. Vse skupaj zmešamo z žemljo, mletim mesom, jajcem in začimbami ter dobro pregnetemo. Meso oblikujemo v štruco, jo položimo na namaščen pekač ter pečemo ca. eno uro pi temperaturi 170 °C (ventilatorska). Riž skuhamo kot običajno, na maslu podušimo grah, ga solimo ter nato umešamo v riž. Štefani pečenko in rizi bizi serviramo na krožnike in postrežemo.

Štefani pečenko in rizi bizi lahko postrežemo skupaj z zeleno solato ali kakšno drugo listnato solato.