Juhe in jedi na žlico

Štajerska kisla juha

30 - 60 min

Priprava:

Za štajersko kislo juho razsekamo očiščene svinjske nogice oz. narežemo na koščke dele svinjskega mesa, ki smo ga vzeli za juho. V lonec damo hladno vodo in vanjo položimo kose mesa in kuhamo. Medtem na kose narežemo poljubno jušno zelenjavo (npr. korenje, por, zeleno idr.) in sesekljamo čebulo. Ko voda zavre damo narezano zelenjavo v vodo in dodamo še strt česen ter vse skupaj začinimo s soljo. Na kocke narežemo krompir, ki ga dodamo juhi, ko je že na pol kuhana. Dodamo še začimbe in kuhamo, da se krompir zmehča. Juho zgostimo z mešanico moke in vode ter kuhamo še 10-15 minut, da se moka skuha. Na koncu juho okusamo in dodamo kislo smetano. Štajerska kisla juha se potreže se topla.

Sestavine:

500 g svinjskih nogic ali repkov (ali drugih kosov svinjskega mesa)
350 g krompirja
200 g jušne zelenjave
2 čebule
10 g moke
150 ml kisle smetane
1,5 l vode
2 stroka česna
lovorov list
kisa
sol
poper (sveže zmlet)
timijan
majaron
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico
Juhe in jedi na žlico