Juhe in jedi na žlico

Srbska enolončnica

> 60 min

Priprava:

Za srbsko enolončnico splaknemo meso, ga do suhega otremo. Močno segrejemo mast in na njej dobro popečemo meso. Solimo in postavimo na toplo. Olupimo čebulo, jo narežemo na večje kocke. Operemo papriko in jo narežemo na trakove. Čebulo in papriko popražimo na soku, ki je ostal od pečenja mesa. Operemo stročji fižol, odstranimo nitke in ga narežemo na grižljaj velike kose. Olupimo paradižnik, odstranimo semena in ga narežemo na četrtine. Olupimo jajčevec in ga narežemo na rezine. Zelenjavo v vroči juhi pokuhamo za 10 minut. Začinimo s papriko v prahu, poprom in soljo. Skupaj z dolgozrnatim rižem damo zelenjavo v pekač, čez damo še meso. Pekač dobro zapremo. Srbsko enolončnico dušimo 60 minut pri 200° C (plinska pečica stopnja 4).

Srbska enolončnica je odlična z domačim kmečkim kruhom.

Sestavine:

250 g svinjski kotleti
250 g jagnječji kotleti
40 g svinjske masti
250 g čebule
500 g paradižniki
500 ml goveje juhe
100 g stročjega fižola
250 g jajčevca
250 g paprika (zelene in rdeče)
150 g dolgozrnatega riža
1 šop peteršilj
paprika v prahu (sladka)
poper
sol
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Juhe in jedi na žlico Svinjski golaž
Juhe in jedi na žlico Sarma
Juhe in jedi na žlico Hladna kumarična juha
Juhe in jedi na žlico Gobov golaž