Zelenjavne jedi

Spomladanski zavitki s pomako

15 - 30 min

Priprava:

Za spomladanske zavitke olupimo zelenjavo in jo narežemo na tanke trakove. V ponvi zelenjavo močno popečemo in začinimo s sojino omako. Pustimo, da se zelenjava ohladi. List testa za spomladanske zavitke položimo na mokro kuhinjsko krpo in robove namažemo z beljakom. Na sredino lističa položimo nekoliko zelenjave, zavihamo robove in trdno zvijemo. Za pomako iz jogurta vse sestavine zmešamo in začinimo z nekoliko soli in popra. V široki ponvi segrejemo ca. 500 ml olja in spomladankse zavitke hrustljavo ocvremo. Osušimo jih na kuhinjskem papirju in jih skupaj s pomako naložimo na pladenj. Spomladanske zavitke s pomako še vroče serviramo.

Nadev za spomladanske ovitke lahko poljubno spreminjamo in mu primešamo nasekljane kozice, mleto meso ali tofu.

Sestavine:

10 listov toasta (za spomladanske zavitke)
2 gobi šitake
1 korenček
4 stebla čebule (mlade)
50 g sojinih kalčkov
50 g bambusovih vršičkov
1 čebule (rdeča)
1 strok česna
1 žlica sojine omake
100 g kitajskega zelja
4 žlice olja
2 žlici sojine omake
200 g jogurta
1 žlica curry-ja v prahu
sol in poper
1 beljaki (za mazanje)
500 g sončničnega olja (za cvrtje)
Število serviranj: 10

Recepti iste kategorije:

Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi
Zelenjavne jedi