Špinačni zavitek z ovčjim sirom

Priprava:

Za špinačni zavitek z ovčjim sirom blanširamo špinačo (če je sveža) in jo narežemo na nitke. 3/4 glave česna narežemo na majhne kocke. Popražimo špinačo s česnom ter ohladimo. V špinačo umešamo ovčji sir. Z mešanico nadevamo listnato testo ter ga premažemo z rumenjakom. Špinačni zavitek z ovčjim sirom pečemo pri 200 – 220 stopinjah, da se zlato rumeno zapeče. Omako pripravimo tako, da zmešamo jogurt, smetano, česen in drobnjak.

Kdor ne mara toliko česna, ga pri pripravi omake pač ne doda. Špinačni zavitek z ovčjim sirom lahko postrežemo topel ali hladen.