Priloge

Šparglji z lososom in solato s kumaro in meto

15 - 30 min

Priprava:

Za šparglje z lososom in solato s kumaro in meto šparglje skuhamo v osoljeni in sladkani vodi, ohladimo v mrzli vodi ter osušimo. Za omako nastrgamo limonino lupino in stisnemo limonin sok ter zmešamo s poprom, medom in olivnim oljem, na koncu dodamo sol. Kumare olupimo, odstranimo semena in narežemo na male kocke. Šparglje po dolžini narežemo na polovice ali četrtine. Liste mete populimo s stebla in jih vmešamo v špargelj ter jih zmariniramo s polovico omake. Preostalo polovico omake nakapamo po lososu, nanj damo špargljevo solato.

Kdor želi šparglje z lososom in solato imeti kot glavno jed, lahko v solato doda še mlado špinačo.

Sestavine:

1 šop belušev (zeleni ali beli)
250 g lososa (prekajene rezine)
1 kos kumara
1 šop meta
10 jedilna žlica olivnega olja
1 jedilna žlica poper (ali poper iz mlinčka)
1 jedilna žlica medu
2 limone (nastrgana lupina in sok)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Priloge
Priloge