Ribe in morski sadeži

Som z mediteransko zelenjavo

30 - 60 min

Priprava:

Za pripravo soma z mediteransko zelenjavo, se najprej lotimo priprave mediteranske zelenjave. Olupimo čebulo in česen, čebulo narežemo na večje kocke, česen na rezine. Papriko razpolovimo in odstranimo semena. Liste timijana odstranimo s stebla. Papriko in bučko narežemo na kocke, češnjev paradižnik razpolovimo. Zelenjavo zmešamo s timijanom ter začinimo s soljo in poprom. Ribje fileje začinimo s soljo in poprom ter pokapljamo z limoninim sokom. Papir za peko narežemo na 4 liste v velikosti A4 formata. Po listih porazdelimo zelenjavo, nanjo položimo ribje fileje ter dodamo košček masla. Leve in desne robove premažemo z beljakom, jih spredaj zavihamo, tako da dobimo žepek. V žepke nalijemo belo vino in te zalepimo z beljakom. Pečemo v pečici 20 minut pri temperaturi 160°C. Soma z mediteransko zelenjavo nato takoj postrežemo.

Sestavine:

4 kosi vitkega soma, file (panga file)
500 g češnjevega paradižnika
1 bučka
2 paprika
4 stroki česna
4 vejice timijan
100 g masla
200 ml belega vina (50 ml za vsako ribo)
1 limone
1 jajci
sol
poper
1 rolica peki papirja
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Ribe in morski sadeži
Ribe in morski sadeži
Ribe in morski sadeži
Ribe in morski sadeži