Solata z rabarbaro, avokadom in redkvicami

Priprava:

Za solato z rabarbaro najprej rabarbaro olupimo in narežemo na tanke trakove. Redkvice narežemo na tanke rezine in mariniramo v sezamovem prelivu, ki smo mu dodali malo sladkorja in soli. Medtem olupimo avokado in ga narežemo na koščke. Zmešamo s sezamovim prelivom, vodno krešo in sredico vezanke (rimska solata). Avokado in solato položimo na krožnik in po vrhu porazdelimo rabarbaro ter redkvice. Solato z rabarbaro posujemo z opečenimi kruhki (croutons).  

K receptu za solato z rabarbaro se odlično podajo pečeni rakci, ki jih rahlo začinimo s čilijem. Croutons (popečene kruhke) lahko pripravimo tudi sami.