Solate
Solata iz tortelinov
15 - 30 minPriprava:
Za solato iz tortelinov uporabimo torteline, ki smo jih skuhali prejšnji dan. Pokapamo jih z mlačno kisovo vodo, premešamo in pustimo stati. Dobro odcedimo. (Pri sveže kuhanih tortelinih ta postopek ni potreben.) Pripravimo izbrano zelenjavo in jo narežemo na male kocke. Na kocke narežemo tudi šunko ali sir. Pomešamo s tortelini in dodamo olive, kapre in pinjole. Majonezo zmešamo s kislo smetano, umešamo sveže nasekljana zelišča in dodamo k solati. Vse dobro premešamo in po potrebi dodamo malo hladne juhe ali kisove vode. Posolimo in popopramo. Za kratek časa postavimo na hladno in preden postrežemo še enkrat premešamo ter potresemo s sveže nasekljanimi zelišči. K solati iz tortelinov se prileže sveži kruh.
Namesto preliva iz majoneze lahko solato iz tortelinov mariniramo tudi z dobrim olivnim oljem in kisom. V tem primeru lahko uporabimo tudi kumare.
Sestavine:
| 500 | g tortelinov (hladnih in kuhanih ) |
| 250 | g zelenjave (mešane, npr. paprika, paradižnik, grah, koruza, blanširani jajčevci ali bučke narezane na kocke) |
| 150 | g kocke šunke ali sira (glede na želje in nadeva v tortelinih) |
| 1 | jedilna žlica oliv (nasekljanih) |
| 1 | kavna žlička koper (nasekljanih) |
| 50 | g pinjol (grobo nasekljanih) |
| 100 | g majoneze |
| 150 | g kisle smetane |
| kisa | |
| sveže nasekljana zelišča (origano, timijan, peteršilj) | |
| sol | |
| poper | |
| hladna goveje juhe (ali voda, po potrebi) |
Recepti iste kategorije:
