Solata z avokadom, rdečimi pomarančami in piščančjimi trakovi

Priprava:

Za solato iz avokada in rdečih pomaranč s pečenim trakovi piščanca najprej pripravimo meso. Narezane trakove piščančjega mesa popečemo na olivnem olju, približno 3-4 minute iz obeh strani. Nato jih začinimo s soljo, poprom in sesekljanim peteršiljem. Nato odstranimo zunanje liste solate, uporabimo sredico – liste operemo in narežemo na manjše kose. Olupimo rdeče pomaranče in razdelimo na kose. Drobnjak narežemo na majhne kolobarje. Nato razpolovimo avokado, odstranimo koščico in lupino ter sadež narežemo na kose. Za preliv naribamo limonine lupine, iztisnemo sok ter skupaj z ostalimi sestavinami zapremo v kozarec marmelade in dobro pretresemo, da se sestavin premešajo. Solato iz avokada in rdečih pomaranč premešamo s 10. žlicami prelica, pripravimo na krožniku, dodamo še piščančje trakove in posujemo s peteršiljem, postrežemo.

Preliv v marmeladnem kozarcu lahko odlično hranimo nekaj dni v hladilniku. Pred uporabo pretresemo, nato pa prelijemo čez solato.