Solate

Solata z avokadom, rdečimi pomarančami in piščančjimi trakovi

15 - 30 min

Priprava:

Za solato iz avokada in rdečih pomaranč s pečenim trakovi piščanca najprej pripravimo meso. Narezane trakove piščančjega mesa popečemo na olivnem olju, približno 3-4 minute iz obeh strani. Nato jih začinimo s soljo, poprom in sesekljanim peteršiljem. Nato odstranimo zunanje liste solate, uporabimo sredico – liste operemo in narežemo na manjše kose. Olupimo rdeče pomaranče in razdelimo na kose. Drobnjak narežemo na majhne kolobarje. Nato razpolovimo avokado, odstranimo koščico in lupino ter sadež narežemo na kose. Za preliv naribamo limonine lupine, iztisnemo sok ter skupaj z ostalimi sestavinami zapremo v kozarec marmelade in dobro pretresemo, da se sestavin premešajo. Solato iz avokada in rdečih pomaranč premešamo s 10. žlicami prelica, pripravimo na krožniku, dodamo še piščančje trakove in posujemo s peteršiljem, postrežemo.

Preliv v marmeladnem kozarcu lahko odlično hranimo nekaj dni v hladilniku. Pred uporabo pretresemo, nato pa prelijemo čez solato.

Sestavine:

200 g piščančjega mesa (narezan na trakove)
2 žlici peteršilj (sesekljan)
sol in poper
3 sredice rimske solate (vezanke)
2 rdeče pomaranče (ali mandarine, pomaranče)
1 manjši šop drobnjak
1 avokado (mehek in trel)
2 limone
15 žlic olivnega olja
2 žlici medu
ščepec sol, poper
2 velika limona (limonin sok, vinski kis ali sadni kis)
1/4 kozarca medu
100 ml olivnega olja
sol in poper
1 prazen kozarec marmelade
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Solate Solata s šunko