Sočno testo za pico

Priprava:

Testo za pico pripravimo tako, da najprej presejemo moko na delovno površino in ji primešamo sol. Kvas zmešamo s sladkorjem, žlico moke in malo vode ter pustimo, da vzhaja. V toplem mleku raztopimo maslo. Suhi mešanici iz moke in soli dodamo toplo tekočino in kvas. Na kratko premešamo in zgnetemo v gladko testo. Če je testo lepljivo, dodamo še malo moke. Ko testo naraste, ga razdelimo na dve polovici in vsako posebej še malo pregnetemo. Pustimo, da testo še malo počiva, nato hlebčka razvaljamo in položimo na pekač, ki smo ga prekrili s papirjem za peko. Testo za pico obložimo z nadevom po okusu. Pečemo pri 250 stopinjah, približno 15 minut.  

Pazite, da bo testo za pico med vzhajanjem na toplem.