Sneženi poljubčki

Priprava:

Za snežene poljubčke zdrobimo maslo z moko in skupaj z ostalimi sestavinami hitro zgnetemo gladko testo. Damo v hladilnik in pustimo počivati ca. 1 uro.
Pečico segrejemo na 150?C.
V ohlajeni posodi brez mastnih sledi stepamo beljak, ki smo mu dodali ščepec soli, dokler se ne obarva na belo. Postopoma dodajamo sladkor in stepamo naprej dokler se sneg ne strdi.

Na pomokani površini razvaljamo krhko testo in izrežemo majhne okrogle rezinice. Rezine položimo na pekač, ki smo ga obložili s pekovskim papirjem.

Stepeni sneg damo v vrečko za okraševanje in ga nabrizgamo na rezine iz krhkega testa. Na piškot izbrizgamo nekaj mase in vrečko potegnemo v zrak, da nastane konica.

Pečemo v pečici ca. 20 min. Pecivo med peko urno nadzorujemo, saj ne sme porjaveti. Ko se poljubčki ohladijo, jih zlepimo z marmelado.

Recept za snežene poljubčke lahko imenujemo tudi snežene kepice.