Sladice in peciva

Slivova krema z mandarinino pahljačo

> 60 min

Priprava:

Za slivovo kremo z mandarinino pahljačo razpolovimo slive in jim odstranimo koščice. Mandarinine krhlje iz konzerve odcedimo, shranimo sok ali olupimo sveže mandarine in krhljem odstranimo kožico. V loncu počasi zavremo dve tretjini sliv z rdečim vinom, žganjem, mandarininim sokom, cimetovo palčko, klinčki, janeževo zvezdo in ščepcem sladkorja. Ogenj nato zmanjšamo in kuhamo tako dolgo, da so slive še nekoliko trde (kuhane na zob). Odstavimo. Sveže mandarinine krhlje pogrejemo v pomarančnem soku in pustimo le kratko stati. V hladni vodi namočimo želatino in s paličnim mešalnikom spiriramo preostale slive. Iz slivove mase odstranimo začimbe, iztisnemo želatino in jo umešamo v spirirane slive. Slivovo kremo napolnimo v primerne skodelice in vsako obložimo z mandarininimi krhlji v obliki pahljače. Postavimo na hladno za najmanj 1-2 uri. Preden slivovo kremo z mandarinino pahljačo postrežemo, garniramo še z malo cimetove sladke smetane.

Čudovit recept za slivovo kremo!

Sestavine:

600 g slive (ali češpelj)
mandarinini krhlji (mala konzerva ali sveže mandarine in malo pomarančnega soka)
200 ml rdečega vina
1 šilce slivov liker
1 cimetove palčke
klinčki (po okusu)
1 janeževa zvezda
sladkorja (po okusu)
7 lističev želatine
150 ml cimetove sladke smetane (sladko smetano stepemo z malo cimeta)
Število serviranj: 4

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva
Sladice in peciva