Slani vaflji z olivami in feferoni ter hrustljavo slanino

Priprava:

Za slane vaflje z olivami in feferoni ter hrustljavo slanino najprej razkoščičimo olive, odcedimo posušene paradižnike in jih narežemo na drobne kocke ter narežemo feferone na drobne koščke. Skupaj z moko zmešamo v posodi. Mešanico nežno začinimo s soljo, poprom in origanom. Počasi postopoma umešamo jajca in vodo/mleko ter zmešamo v gosto tekočo maso. Po potrebi dodamo še malo mleka in počakamo, da se sestavine napojijo. Poskusimo ali je maso potrebno še začiniti. Zagrejemo pekač za vaflje, premažemo z oljem ter iz mase spečemo hrustljave vaflje. Medtem spečemo slanino na olju, da je hrustljava. Spečene vaflje postrežemo na toplih krožnikih, potresemo s hrustljavo slanino in po želji pokapljamo z maščobo od cvrtja. Slane vaflje z olivami in feferoni ter hrustljavo slanino nazadnje okrasimo še s sveže sesekljanimi zelišči.

Slane vaflje z olivami in feferoni ter hrustljavo slanino lahko potresemo še z naribanim parmezanom.