Skutini marelični cmoki

Priprava:

Za skutine marelične cmoke damo v cedilo kuhinjsko krpo in skozi odcedimo skuto. Zmešamo jajce ter vmešamo sladkor, pšenični zdrob, moko, sol, vanilijev sladkor in odcejeno skuto. Nastrgamo lupino neškropljene limone in jo umešamo. Zmešamo in oblikujemo testo (v primeru, da je testo pretanko, dodamo nekaj moke). Pokrito testo za 3 ure postavimo na hladno. Za pripravo nadeva razkoščičimo marelice, kocke sladkorja pomočimo v marelični liker ter jih damo v marelico in zapremo. Večjo zajemalko za sladoled do roba napolnimo s testom. V sredino testa previdno potisnemo marelico, čez damo nekaj testa in cmok stisnemo iz zajemalke. Cmoke lahko oblikujemo tudi z roko. V rahlo vreli slani vodi jih pustimo 15-20 minut. S penovko vzamemo cmoke iz vode, jih odcedimo in damo na ogrete krožnike. Skutine marelične cmoke posipamo z makom in sladkorjem v prahu.

V primeru, da je testo za skutine marelične cmoke preveč vlažno za oblikovanje, dodamo nekaj žlic drobtin.