Sladice in peciva

Skutina torta s kompotom iz mandarin in čilija

> 60 min

Priprava:

Za skutino torto s kompotom iz mandarin in čilija najprej pripavimo nadev. Na grobo nasekljamo spekulatius piškote ter jih dobro zmešamo s preostalimi sestavinami. Za podlago torte na drobno zdrobimo piškote spekulatius in umešamo stopljeno maslo. Tortni model obložimo s papirjem za peko ter maso s piškoti pretresemo v model in jo enakomerno razporedimo po dnu modela. Model potisnemo v ogreto pečico (ventilatorska, 160 °C) ter pečemo ca. 50 minut. Za kompot olupimo mandarine in jih razdelimo na krhlje. Prerežemo strok vanilije in izpraskamo sredico. Zavremo skupaj z razpolovljenim čilijem, pomarančnim sokom in sladkorjem. Koruzni škrob zmešamo z nekaj hladne vode ter ga prilijemo v pomarančni sok. Pustimo vreti ca. 4 minute, medtem neprestano mešamo. Nato dodamo mandarine in kuhamo še nadaljnjih 5 minut. Skutino torto narežemo na kose ter postrežemo s kompotom iz mandarin.

Skutino torto lahko seveda postrežemo tudi s kakšnim drugim kompotom. Za torto so navedene sestavine za tortni model s premerom 26 cm.

Sestavine:

200 g piškotov spekulatius
80 g masla (stopljenega)
100 g piškotov spekulatius
500 g skute
500 g svežega sira (npr. maskarpone)
3 jajci
1 žlica koruznega škroba
120 g sladkorja
3 mandarin
1 strok vanilija
1 čili
200 ml pomarančnega soka
50 g sladkorja
1 1/2 žlice koruznega škroba

Recepti iste kategorije:

Sladice in peciva Palačinke z orehovim nadevom
Sladice in peciva Bananina torta
Sladice in peciva Jagodna torta z jogurtom
Sladice in peciva Biskvit za torto