Sivkine palčke

Priprava:

Za sivkine palčke v skledo presejemo moko. Dodamo kvas in sol ter premešamo. Osmukamo timijanove listke in jih drobno nasekljamo. Vse sestavine – razen ene jedilne žlice olja – pomešamo z moko in zgnetemo v gladko testo. Testo pokrijemo in vzhajamo ca. 40 minut. Testo razvaljamo na pomokani površini v pravokotnik na ca. 1/2 cm debelo. Razrežemo na ca. 30 cm dolge in 1/2 cm debele trakove in jih z obema rokama zvaljamo v palčke, ki jih malenkost zasukamo. S papirjem za peko obložimo dva pekača in položimo palčke tako, da je med njimi razmik. V segreti pečici jih pri 220 °C pečemo ca. 15 minut, da postanejo zlatorjave. Vzamemo jih iz pečice, ohladimo in položimo v posodo za shranjevanje. Sivkine palčke shranjujemo na suhem.

Po tem receptu za sivkine palčke lahko pripravimo tudi timijanove ali rožmarinove palčke. Sestavin je dovolj za 30 palčk.