Sivkina krema z malinami

Priprava:

Za sivkino kremo z malinami damo v posodo rumenjaka in med ter penasto stepamo nad soparo. Nato odmaknemo od sopare in stepamo, dokler se ponovno ne ohladi. Medtem želatino v hladni vodi namočimo, ožamemo in raztopimo v toplem mleku. Primešamo v zmes z rumenjaki in zmešano skuto s kislo smetano. Maline pretlačimo ali zmešamo z mešalnikom, spasiramo skozi cedilo ter primešamo v zmes s skuto. Na koncu stepemo sladko smetano in previdno primešamo. Dodamo sivkino aromo. S kremo napolnimo majhne posode ali kozarce in jih več ur pustimo, da se ohladijo. Preden postrežemo sivkino kremo z malinami po želji okrasimo s sivkinimi cvetovi.

Če za sivkino kremo z malinami nimamo sivkine arome, damo za nekaj časa v vroče mleko sveže ali suhe sivkine liste in pred uporabo precedimo.