Sirovi vlivanci

Priprava:

Za sirove vlivance najprej na štedilniku zavremo vodo, ki smo jo solili. Medtem zmešamo sestavine za testo. Ko voda zavre, testo za vlivance s cedilom ali obličem (za vlivance) pritisnemo skozi luknjice v vodo. Če nimamo ne enega ne drugega, lahko testo po koščkih nastrgamo v vodo. Ko se vlivanci dvignejo in priplavajo na gladino, vodo odlijemo. V veliki ponvi segrejemo maslo in na njem na hitro popražimo vlivance. Dodamo nariban sir in začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Sirove vlivance posipamo z nasekljanim drobnjakom in postrežemo.