Sirova juha

Priprava:

Na maščobi prepražite moko, ki jo zalijte z juho ali vodo, vanjo pa zamešajte topljeni sir. Juha naj počasi vre, da se sir popolnoma stopi. Začinite s soljo, muškatnim oreščkom, jajcem in smetano ter pustite še nekoliko vreti. V juho stresite še na maslu popražene kruhove rezine ter okrasite z drobnjakom, zmletim poprom in papriko.