Široki rezanci z dimljenim lososom in bučo

Priprava:

Za široke rezance z dimljenim lososom in bučo skuhamo rezance v zadostni količini osoljene vode, jih odcedimo in damo na stran. Olupimo čebulo in jo narežemo na drobne kocke. Bučo narežemo na ca. 1×1 velike kocke, losos na trakove. V ponvi segrejemo sončnično olje in popražimo čebulo in bučo le toliko, da buča dobi nekoliko barve. Zalijemo z vinom, malce pokuhamo ter dodamo sladko smetano, creme fraîche, rezance in losos. Dobro zmešamo in začinimo s soljo in poprom. Preden široke rezance z dimljenim lososom in bučo postrežemo, jih posipamo z nasekljanim koprom.