Sezamovi grisini

Priprava:

Za pripravo sezamovih grisinov stopimo kvas s sladkorjem in tremi jedilnimi žlicami moke v mlačni vodi. Pustimo 15 minut, da vzhaja. Z vzhajanim kvasom in ostalimi sestavinami zamesimo prožno testo. Pokrito pustimo ca. 40 minut, da vzhaja. Na pomokani delovni površini razvaljamo testo v obliki pravokotnika in debeline ca. 1/2 cm. Narežemo na približno 30 cm dolge in 1/2 cm debele trakove in jih z obema rokama oblikujemo v palčke. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj z nekaj razmaka položimo palčko ob palčko. Premažemo z olivnim oljem in posujemo z morsko soljo in sezamom. Sezamove grisine pečemo pri 200 °C ca. 15 minut, dokler niso zlato rumene barve.

Če grisine po peki še posušimo, jim s tem podaljšamo rok trajanja.